Cada año, con la llegada de la Semana Santa, el pescado vuelve a ocupar un lugar destacado en muchas mesas argentinas. Recetas tradicionales recreadasla actividad de las pescaderías aumenta y las familias se preparan para compartir los alimentos, que son parte de la familia. Cultura y memoria colectiva.
Sin embargo, a medida que aumenta el consumo, Tome ciertas precauciones para garantizar la seguridad alimentaria..
Además, estos productos están regulados en toda la cadena, De la captura o producción a la comercialización. Aun así, la elección del consumidor sigue siendo un paso fundamental para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Elige con cuidado desde el primer momento
El cuidado comienza desde el momento de la compra. Compra únicamente pescados y mariscos en las siguientes zonas Empresa autorizada Le ayuda a reducir el riesgo y garantizar que los productos se manipulen en las condiciones adecuadas. esto también es importante Observa como aparecen: El pescado fresco debe estar sobre hielo o bien refrigerado, mientras que los productos congelados deben estar completamente firmes y no presentar signos de descongelación previa.
Estos detalles aparentemente simples pueden garantizar la calidad de la comida y permitirte disfrutarla con tranquilidad.
Un cartel que indica frescura.
Además de las condiciones de almacenamiento, el propio producto proporciona pistas claras sobre su estado. pescado apto para comer Sus ojos son brillantes y saltones, su carne es dura y elástica, su olor es suave y tiene las características del mar.
Por otro lado, un olor fuerte o desagradable puede ser una señal de alerta. Prestar atención a estos aspectos te permitirá tomar decisiones más seguras y evitar problemas en el futuro.
Del negocio a la mesa
Una vez realizada la compra, mantener la cadena de frío es fundamental. Se recomienda enviar el producto en el menor tiempo posible, Mantener refrigerado y evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos.. Asimismo, una cocción adecuada ayuda a garantizar la seguridad antes del consumo.
Además del asesoramiento técnico, estas fechas nos invitan a retomar costumbres que combinan cultura, alimentación y reuniones familiares.
Elegir pescado seguro no sólo protege tu salud, sino que también te permite disfrutar de tu mesa Comparte con más tranquilidad, manteniendo viva la tradición que año tras año une a las familias argentinas.
Fuente: Senasa
