él Botulismo Esta es una enfermedad transmitida por los alimentos. (ETA) Provocada por la toxina botulínica producida por bacterias toxina botulínica – Se encuentra naturalmente en el suelo y el agua – Puede crecer en ambientes sin oxígeno, como en áreas protegidas mal preparadas o desinfectadas.
Es una toxina que no se puede ver, oler ni saborear, por lo tanto, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria)senasa) Se proporcionan precauciones para evitar esta enfermedad.
Antes de comprar, infórmate si se trata de una conserva en alguna agencia autorizada. Verifique que la siguiente información obligatoria esté incluida en el embalaje:
•RNE (Registro de Instituciones Nacionales)
•RNPA (Registro Nacional de Alimentos)
•Dirección del productor
•Fecha de preparación y periodo de validez.
•número de lote
•Nombre del producto
Si falta alguno de estos datos, el producto no es fiable. Aparte de, Se debe comprobar el estado del recipiente y desecharlo si: pérdida de líquido o gas; líquido turbio, espuma o burbujas; y color, olor o textura inusuales.
SENASA destaca que la adopción de estas prácticas ayuda a prevenir el botulismo y asegura el consumo de productos elaborados en condiciones controladas y supervisadas.
