En enero de 2026, las exportaciones argentinas de carne vacuna refrigerada y congelada se acercaron a las 52.400 toneladas por peso del producto, valoradas en 332,9 millones de dólares. En comparación con diciembre de 2025, los envíos cayeron ligeramente un 8,2% y el valor sólo un 2,2%. Muestra una mejora del precio promedio, Indica informes preparados por Federación Argentina de Exportadores de Carnes – ABC.
En comparación interanual, el rendimiento claramente está mejorando. «Para enero de 2025, El volumen de exportación aumentó un 12,2%; a pesar de El valor ganado aumentó un 44,2%. Los datos acumulados de los últimos 12 meses desde febrero de 2025 a enero de 2026 muestran que las ventas al exterior de carne vacuna congelada y congelada estuvieron cercanas a las 719.400 toneladas peso del producto; por un valor aproximado de US$ 3.989,1 millones», afirmó. Mario LavertinoPresidente del Consorcio ABC.
La República Popular China se identifica como un destino importante. En enero se enviaron al mercado 12.700 toneladas de carne y huesos con hueso, que se vendieron por 27,9 millones de dólares, además de 17.300 toneladas de carne con hueso, que se vendieron por 90,5 millones de dólares. En general, China representó el 57,4% de las exportaciones del mes.. El precio promedio de la carne deshuesada enviada al país es de unos 5.220 dólares por tonelada, todavía por debajo del precio máximo de 5.900 dólares alcanzado en mayo de 2022.
Exportación de carne vacuna refrigerada 9.100 toneladas por valor de 113,2 millones de dólares. El precio medio de la carne refrigerada deshuesada es de casi 12.460 dólares la tonelada. Aunque el volumen de transacciones cayó un 11,1% desde diciembre, aumentó un 14,2% desde enero del año pasado. Los principales destinos son países europeos. (3.700 toneladas, 52,1 millones de dólares), Israel (2.600 toneladas, 27,2 millones de dólares) y los Estados Unidos (1.100 toneladas, 17 millones de dólares).
En cuanto a carne deshuesada congelada, los envíos sumaron 30.100 toneladas, valoradas en 189,1 millones de dólares. El precio promedio se acerca a los 6.300 dólares por tonelada. Los menores envíos a China fueron parcialmente compensados por mayores envíos a Israel y Estados Unidos. Como resultado, el volumen bajó solo un 0,6% respecto al mes anterior, pero aumentó un 12,6% desde enero de 2025. El principal destino es China. (17300 toneladas), EE.UU (6900) e israel (3600).
En sí mismo, El volumen total de exportación de carne con hueso congelada después del sacrificio alcanzó las 13.200 toneladas, casi todas ellas enviadas a China.. El valor totalizó US$ 30 millones y el precio promedio fue de US$ 2.275 por tonelada, lo que demuestra el peso de este segmento en la estructura de ventas externas.
por fin, «El volumen total de exportación de despojos y productos bovinos en enero de 2026 fue de 9.300 toneladas. Valorado en 23,2 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se acerca a los 2.490 dólares EE.UU. por tonelada, y los productos de lengua de res alcanzan un máximo de casi 4.600 dólares EE.UU. «, concluyó Ravettino. En este ámbito, Estados Unidos, Rusia, Sudáfrica y Hong Kong se convierten en destinos relevantesconfirmando que la diversificación afecta también a los subproductos de los complejos cárnicos.
