En los últimos años, ha surgido cada vez más la búsqueda de estrategias para promover salud cerebral y prevenir enfermedades neurodegenerativas centrarse en la comida.
A estudiar publicado en la revista nutrientesdirigida por Samitinjaya Dhakal de la Universidad Estatal de Dakota del Suridentificó una asociación entre la ingesta adecuada de fibra dietéticagrasas insaturadas y verdaderas micronutrientes con mejor rendimiento cognitivo en personas mayores.
Metodología de estudio: dieta, memoria y salud mental.
La nueva investigación evaluó a 72 personas mayores de 65 años que viven en la comunidad de Brookings, Dakota del Sur. Los especialistas analizaron la calidad de la dieta con encuestas de recuerdo de 24 horas y el índice Índice de alimentación saludableademás de realizar pruebas estandarizadas de memoria y habilidades visoespaciales.
No se observaron diferencias relevantes en otros parámetros, como la calidad del sueño o el estado de salud mental, que pudieran afectar al rendimiento cognitivo.
Los resultados muestran que una mayor ingesta de Fibra dietética, carotenoides, grasas insaturadas y micronutrientes, incluidas las vitaminas A y E, magnesio, potasio, cobre, zinc y calcio.se asocia con un mejor rendimiento cognitivo.
«Nuestros resultados sugieren que la fibra, las grasas insaturadas, los carotenoides y ciertos micronutrientes desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud del cerebro en la vejez, mientras que un consumo elevado de cereales refinados puede ser perjudicial para la función cognitiva», explicó Dhakal.
Deficiencias nutricionales: una advertencia para las personas mayores
El estudio apunta a una insuficiencia nutricional generalizada: sólo el 9,7% de la muestra cumplió con la recomendación diaria de fibra y menos del once por ciento alcanzó los niveles sugeridos de fibra. vitaminas A y E, calcio y potasio. Esta deficiencia ocurre incluso en personas que viven de forma independiente y reportan una buena salud general.
de acuerdo a nutrientes: «En nuestra cohorte, sólo el 9,7 % cumplió con la recomendación diaria de fibra y menos del once por ciento cumplió con los niveles sugeridos de algunas vitaminas y minerales».
Un punto relevante es el efecto negativo asociado a la ingesta elevada de granos refinadospresente en productos como el pan blanco y algunas pastas. nutrientes describieron una relación inversa entre el consumo de estos alimentos y la memoria.
Entre los mecanismos biológicos considerados, el trabajo liderado por Dhakal en nutrientes Indica que la fermentación de la fibra en el intestino genera ácidos grasos de cadena corta, que benefician la salud neuronal y reducen la inflamación sistémica.
Asimismo, los carotenoides y las grasas insaturadas actúan como antioxidantes y participan en la señalización celular, implicados en la protección frente al deterioro cognitivo.
Limitaciones y desafíos para futuras investigaciones.
El estudio reconoció limitaciones, incluido el tamaño pequeño de la muestra, el uso de datos dietéticos autoinformados y un diseño transversal, que impiden establecer relaciones causales directas.
Los autores enfatizan la naturaleza exploratoria de los resultados y la necesidad de investigaciones longitudinales y ensayos controlados para validar estos hallazgos y guiar futuras intervenciones nutricionales.
En este contexto, los investigadores enfatizan la importancia de implementar políticas públicas y estrategias adaptadas que permitan un mejor acceso a una dieta rica en fibra y micronutrientes entre las personas mayores.
Identificar factores dietéticos modificables es sólo el primer paso; El desafío es que estas recomendaciones se hagan realidad cambios reales y sostenibles en la vida diaria de la población que envejece.
El estudio de la Universidad Estatal de Dakota del Sur concluyó que la promoción de políticas públicas y estrategias adaptadas puede facilitar el acceso de las personas mayores a una dieta rica en fibra y micronutrientes.
