JUEVES, 9 de julio de 2026 (HealthDay News) — Los niños de todo el mundo no comen suficientes frutas y verduras, muestra un nuevo análisis importante.
Los investigadores dicen que los alimentos de origen vegetal son ricos en nutrientes esenciales que favorecen el desarrollo normal y la salud a largo plazo de los niños.
Pero los investigadores informaron el 8 de julio en la revista BMJ Global Health que, a nivel mundial, la ingesta de frutas o verduras de los niños no alcanza los niveles recomendados por los expertos en nutrición.
Las investigaciones muestran que en todo el mundo, los niños menores de un año comen en promedio poco más de una porción al día, mientras que los adolescentes mayores comen en promedio menos de cuatro porciones al día.
En Estados Unidos, la tendencia se invierte, afirman los investigadores.
Las investigaciones muestran que los estadounidenses en sus años de infancia y primera infancia se encuentran entre los mayores consumidores de frutas y verduras de su edad en el mundo, pero los niños mayores son los que menos consumen.
«Los hábitos alimentarios desarrollados en la infancia pueden influir en la salud a lo largo de la vida, pero encontramos que el consumo de alimentos saludables de origen vegetal sigue siendo bajo entre los jóvenes de todo el mundo», afirmó el investigador principal Sydney Yearley, estudiante de medicina y doctorado de la Universidad Tufts en Boston.
«Estos hallazgos proporcionan un punto de referencia importante para seguir el progreso e identificar oportunidades para mejorar el acceso de los niños y adolescentes a alimentos nutritivos», añadió Yeli en el comunicado.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las directrices estadounidenses exigen que los niños menores de 4 años coman aproximadamente 1 taza de fruta fresca y 1 taza de verduras frescas cada día.
Según las últimas Guías dietéticas para estadounidenses, los adolescentes deben comer al menos 3 tazas de verduras frescas y 2 tazas de fruta fresca al día a medida que se acercan a la edad adulta.
En el nuevo estudio, los investigadores analizaron datos de más de 1200 encuestas dietéticas en 185 países para rastrear el consumo infantil de cinco alimentos de origen vegetal: frutas, verduras y frutas. Verduras sin almidón; verduras con almidón; legumbres; y nueces y semillas.
Los resultados mostraron que entre 1990 y 2018, la ingesta total de alimentos saludables de origen vegetal entre los niños aumentó a nivel mundial, y el sur de Asia fue la única región que no aumentó.
Las investigaciones muestran que en Estados Unidos, los niños menores de 2 años comen casi tres porciones de frutas o verduras al día, pero los niños de 2 a 19 años comen menos de dos porciones.
Los investigadores dicen que esto sugiere que las familias estadounidenses están estableciendo patrones de alimentación saludables en las primeras etapas de la vida de sus hijos, pero mantener estos hábitos durante la adolescencia sigue siendo un desafío.
Los investigadores observaron que el consumo de alimentos saludables de origen vegetal disminuía con la edad sólo en los países de altos ingresos.
«Cuando los niños no obtienen suficiente cantidad de los alimentos adecuados, se daña su cuerpo y su mente, lo que limita su energía, metabolismo, aprendizaje y estado de ánimo», afirmó el investigador principal, el Dr. Dariusz Mozaffarian, director del Instituto de Alimentos como Medicina de la Universidad de Tufts.
«Nuestros hallazgos respaldan la importancia de identificar brechas y promover soluciones para promover el consumo de alimentos vegetales saludables y mínimamente procesados entre los niños de todo el mundo», añadió en un comunicado de prensa.
Más información
El Departamento de Agricultura de EE. UU. establece pautas dietéticas para los estadounidenses.
Fuente: Universidad de Tufts, 8 de julio de 2026; BMJ Global Health, 8 de julio de 2026
