cardiólogo Daniel López Rossetti (MN 62,540) destacó microbiota Sobre la salud general: «Estamos rodeados de insectos. Tenemos más bacterias y virus que células en nuestro cuerpo».
En su columna semanal Información en vivoEl médico, especialista en medicina del estrés, sugiere pensar en los microorganismos que componen el microbioma como “nuestras mascotas” y enfatizó: “Discutiremos qué darles de comer para que estén sanos y nosotros felices”.
Destaca que incluso la producción de vitaminas como el complejo B y K depende de este delicado equilibrio microbiano.
Factores que dañan su microbioma y cómo detectarlos diariamente
Los cardiólogos advierten sobre el principal enemigo del microbioma: «El estrés, los medicamentos, la mala alimentación, el sedentarismo, el tabaco y el alcohol pueden perjudicar a tu mascota».
Insistió en la necesidad de evitar los alimentos excesivamente procesados, recordando una cita de Hipócrates: «Todas las enfermedades empiezan en los intestinos».
Rossetti propone un experimento sencillo para comprender los efectos de la dieta: «Come deliberadamente mal, muchas grasas saturadas, alimentos ultraprocesados, y verás cómo te sientes veinticuatro horas después. Prueba lo contrario: frutas, verduras, mucha agua, menos calorías, y verás cómo te sientes».
Una guía práctica de alimentos prebióticos y probióticos
Alimentos prebióticos
Los expertos explican la diferencia entre prebióticos y probióticos: «Los prebióticos son alimento para las bacterias. Son sustancias dietéticas no digeribles que favorecen el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas».
Aquí hay una lista de alimentos recomendados: «Ajo, cebolla, espárragos, verduras de hojas verdes, alcachofas, puerros, patatas, boniatos, arroz, trigo, judías, avena, cebada, manzanas, naranjas, mandarinas, arándanos, frambuesas, aceitunas, miel, nueces»..
alimentos probióticos
Respecto a los probióticos, Rossetti define: «Son microorganismos que, en cantidad suficiente, confieren beneficios al organismo. Se han fermentado alimentos que contienen probióticos: yogur, quesos duros y cultivados como Gouda, Roquefort, Cheddar, Parmesano, chucrut, chucrut, kimchi, kombucha, kéfir, miso».
Enfatizó que el consumo no tiene por qué ser perfecto: «La perfección es enemiga del bien».. El concepto de comida es muy simple: lo que viene de la tierra, en cuanto a cómo se cocina, es como lo hacía tu madre. «
Rossetti sugiere pensar en la verdulería como una farmacia natural: «Vas al supermercado y ves tomates, higos, alcachofas, y cada cajón tiene una receta para lo que ofrece. Hoy en día, todos pensamos de manera diferente sobre la comida. Ahora cuidan a mis nietos de manera diferente, es una cultura diferente»..
Insiste en la importancia de desarrollar hábitos duraderos en lugar de buscar soluciones mágicas: «No es necesario comer kéfir todos los días y no es necesario ser un activista de la fermentación. Si bebes yogur y comes queso fermentado, no necesitas chucrut. Lo agrego porque me encanta».
En última instancia, recuerda, alimentar el microbioma es un proceso continuo: «No se tiran semillas al jardín todos los días, pero sí agua y nutrientes. Lo mismo ocurre con el intestino: lo que importa es «Consistencia, no perfección».
