Una alerta sanitaria emitida el 16 de enero de 2026 por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ordenó la retirada de unos 6.200 kilogramos de pollo listo para comer, producido por Suzanna’s Kitchen en Georgia, debido a la detección de listeria monocytogenes en muestras de laboratorio. El aviso afecta a los centros de servicios de alimentación ubicados en Alabama, Florida, Georgia, Misuri, New Hampshire, Carolina del Norte y Ohio. La medida se considera relevante porque involucra a proveedores de alimentos que abastecen a escuelas, hospitales y empresas de catering de la región.
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA, el retiro se produce en respuesta a un resultado positivo de listeria en un análisis realizado por un laboratorio externo, lo que llevó a la notificación inmediata a los distribuidores afectados y a la recomendación de retirar el producto de la circulación. Como se informó Semana de noticiasel retiro se activó luego de que se confirmó la contaminación en un lote específico identificado con el código «60104 P1382 287 5 J14» y el número de establecimiento «P-1382».
¿Qué productos se ven afectados por el retiro?
El retiro del mercado incluye filetes de pechuga de pollo asados listos para comer distribuidos en paquetes de 10 libras (4,54 kilogramos), cada uno de los cuales consta de dos bolsas de 5 libras (2,27 kilogramos). Según el FSIS, todos los productos retirados del mercado se produjeron el 14 de octubre de 2025 y se enviaron exclusivamente a centros de distribución de servicios de alimentos, sin presencia en supermercados ni puntos de venta minorista.
- Nombre del producto: Filetes de pechuga de pollo a la plancha con costillas.
- Presentación: cajas de 10 libras (4,54 kilogramos), dos bolsas de 5 libras (2,27 kilogramos).
- Lote afectado: “60104 P1382 287 5 J14”.
- Número de establecimiento: “P-1382”, visible en el sello de inspección.
- Fecha de producción: 14 de octubre de 2025.
- Destino: Centros de distribución en Alabama, Florida, Georgia, Missouri, New Hampshire, Carolina del Norte y Ohio.
Semana de noticias indicó que la notificación estaba dirigida a empresas institucionales de servicios de alimentos, como cafeterías escolares, hospitales y proveedores de catering, según información proporcionada por el FSIS.
¿Por qué se detectó listeria y cuáles son los riesgos?
El FSIS explicó que la contaminación se descubrió después de un muestreo de rutina realizado por un laboratorio externo. El resultado positivo para listeria monocytogenes desencadenó el protocolo de retirada inmediata y la comunicación a todos los clientes potencialmente afectados. Listeria puede sobrevivir y proliferar en ambientes fríos, lo que representa un riesgo en los alimentos listos para comer que no se recalientan antes de servir.
Los CDC advierten que la infección por listeria puede provocar síntomas como fiebre, dolor muscular, náuseas y vómitos. En casos graves, puede provocar meningitis o septicemia, principalmente en personas vulnerables. «La listeria puede prosperar en condiciones insalubres de producción de alimentos, lo que provoca contaminación», afirma información de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), citada por Semana de noticias.
El FSIS señaló que «hasta la fecha no se han reportado enfermedades asociadas con este lote», aunque recomendó que quienes manipularon o consumieron el producto consulten a un proveedor de atención médica si desarrollan síntomas compatibles.
¿Qué acciones recomienda el FSIS para los afectados?
El FSIS pidió a todos los distribuidores y operadores de servicios de alimentos que identificaran y retiraran inmediatamente cualquier producto que coincidiera con el código y el número de establecimiento enumerados. También recomienda limpiar y desinfectar todas las superficies, utensilios y equipos que hayan estado en contacto con los productos afectados.
En su aviso oficial, el FSIS enfatizó: «Los operadores de servicios de alimentos deben tomar muy en serio esta alerta e implementar protocolos de limpieza y desinfección para evitar cualquier riesgo de transmisión». La agencia agregó que continuará monitoreando la situación y cualquier informe de enfermedad relacionado con el lote retirado.
Para consultas específicas, Suzanna’s Kitchen ha puesto a disposición los contactos de su Directora de Servicio al Cliente, Dawn Duncan, y su CFO, Craig Pate, quienes brindan información adicional a través de sus correos electrónicos corporativos.
¿Cuál es el papel de la FDA en este retiro del mercado?
Semana de noticias menciona a la FDA en relación con la información sobre listeria, pero la agencia responsable de gestionar y anunciar el retiro es el FSIS del USDA. La FDA supervisa la seguridad de los alimentos no cárnicos, mientras que los productos avícolas informan directamente al FSIS. No existe un comunicado de la FDA sobre este caso en particular, aunque la agencia mantiene información general sobre los riesgos y medidas preventivas contra la listeria en su portal institucional.
FSIS es la organización que regula y supervisa la seguridad de los productos cárnicos y avícolas en Estados Unidos, por lo que la información y seguimiento de este retiro es responsabilidad exclusiva de esa entidad, según consta en su aviso público y en los documentos oficiales citados por Semana de noticias y otros medios como Parade y CBS News.
¿Cuál es el impacto de esta medida y qué se espera en el futuro?
El retiro afecta principalmente a los operadores de servicios de alimentos en siete estados, quienes deben revisar sus inventarios y retirar cualquier producto del lote especificado. Las autoridades sanitarias destacan la importancia de la vigilancia y la prevención en la cadena alimentaria para evitar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.
El FSIS continuará monitoreando la situación y actualizará su aviso si se informan nuevos incidentes o se amplía el alcance del retiro. Mientras tanto, los proveedores de alimentos y los consumidores institucionales deben estar atentos a los nuevos comunicados oficiales y seguir las recomendaciones de los órganos de control.
