Los plátanos y mangos aportan carbohidratos de rápida absorción que se pueden consumir como snack antes o después del entrenamiento (Imagen ilustrativa Infobae)
Tanto los plátanos como los mangos proporcionan carbohidratos de rápida absorción que pueden utilizarse para ganar energía en un corto período de tiempo. Según VeryWell Health, ambas frutas se pueden consumir como refrigerio antes o después del ejercicio, mientras que ScienceDirect añade que la madurez puede alterar la respuesta del azúcar en sangre.
Si la pregunta es qué fruta es mejor para obtener energía, la respuesta cambiará según el objetivo. VeryWell Health le da a los plátanos una ligera ventaja al aumentar los niveles de potasio rápidamente y ser fáciles de digerir, mientras que ScienceDirect señala que los mangos maduros tienen un índice glucémico más bajo de 28,84, mientras que los plátanos dulces muy maduros muestran un índice glucémico moderado.
Ambas frutas tienen una base nutricional similar para este fin. VeryWell Health señala que tanto los plátanos como los mangos contienen azúcares naturales que proporcionan carbohidratos de rápida absorción, además de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Esta configuración permite utilizar ambos como snack antes o después del entrenamiento. Según VeryWell Health, comparar no pasa por decidir si son útiles, sino distinguir el tipo de aportación que se busca.
Cuando el objetivo es el impulso inmediato asociado con la actividad física, VeryWell Health se inclina por los plátanos. La publicación atribuye esta ventaja a su mayor contenido de potasio y a su reputación como alimento fácil de digerir antes del ejercicio.
VeryWell Health afirma que el plátano tiene una ligera ventaja al proporcionar energía rápidamente debido a su facilidad de digestión y alto contenido de potasio (Imagen ilustrativa Infobae)
Según los expertos de VeryWell Health, el potasio ayuda con la función muscular y el equilibrio de líquidos. Por tanto, los plátanos parecen una opción práctica para quienes priorizan un simple snack antes de entrenar.
La misma publicación también afirma que el plátano aporta variedad de nutrientes, aunque su propiedad más relevante sigue siendo el potasio. Esta diferencia se manifiesta como una ligera ventaja en comparación con el mango, más que como una ventaja absoluta.
¿Qué ofrece el mango? ¿Cuándo podría convertirse en una mejor opción?
El mango también figura como fruta nutritiva en VeryWell Health. La publicación destaca específicamente el aporte de vitamina C, señalando que esta vitamina potencia el sistema inmunológico.
Cuando entran en juego los efectos sobre el azúcar en sangre, la comparación cambia. La investigación recogida por ScienceDirect encontró que entre los grupos analizados, los mangos maduros destacaban por su bajo índice glucémico y su baja carga glucémica.
Los mangos aportan vitamina C y pueden ser una mejor opción cuando se busca un menor impacto en el azúcar en sangre (Imagen ilustrativa Infobae)
Este matiz distingue dos estándares no equivalentes. Una cosa es encontrar energía rápida para una actividad específica, pero otra muy distinta es elegir frutas con un menor impacto glucémico.
El estudio publicado en ScienceDirect evaluó a 16 adultos sanos en Costa de Marfil. Cada participante consumió una porción estandarizada de cinco frutas que contenían 50 gramos de carbohidratos en dos etapas de maduración, y los investigadores midieron la glucosa capilar durante 120 minutos.
Los principales resultados fueron que la maduración aumentó el contenido total de azúcar y alteró las respuestas glucémicas. Según ScienceDirect, las frutas maduras tienen un índice glucémico más bajo, que oscila entre 12,98 y 35,91, mientras que las frutas muy maduras tienen un índice glucémico más alto, que oscila entre 29,19 y 58,18.
En este grupo, los mangos maduros tienen un índice glucémico de 28,84. Por otro lado, un plátano dulce muy maduro tiene un índice glucémico de 58,18 y una carga glucémica media de 10,74, según ScienceDirect.
El estudio también describe cambios en la composición química a medida que ocurre el proceso de maduración. Según el texto recogido por Academic Repository, el azúcar total aumentó del 6,93% al 16,49%, mientras que las proteínas, lípidos y fibra disminuyeron.
VeryWell Health recomienda combinar plátanos o mangos con proteínas, controlar el tamaño de las porciones y elegir frutas enteras para mantener la energía y moderar el azúcar en sangre (Imagen ilustrativa Infobae)
Si el objetivo es más que un breve impulso, VeryWell Health recomienda combinar cualquier tipo de fruta con proteínas. Esta mezcla frena el aumento de azúcar en sangre y mantiene la energía por más tiempo.
La publicación también sugiere algunas medidas preventivas prácticas. Recomienda prestar atención al tamaño de las porciones y al consumo de azúcares naturales, y preferir la fruta entera a los mangos enlatados, que suelen tener azúcar añadido.
Para las personas con diabetes, los expertos recomiendan elegir plátanos ligeramente verdes o medio maduros, en lugar de muy maduros. Este consejo se alinea con los matices aportados por ScienceDirect, que vincula la fruta muy madura con una mayor respuesta de azúcar en sangre.
En resumen, ambas fuentes apuntan a una elección condicionada al uso. Para el gasto rápido de energía y el gasto relacionado con el ejercicio, los plátanos tienen una ligera ventaja; Para priorizar los efectos glucémicos más bajos, los mangos maduros están en mejor posición, mientras que las frutas muy maduras requieren más precaución.
