El cierre de 2025 mostró algunos panoramas complejos para la economía argentina. A las variables clave que han mostrado caídas, como EMEA y producción industrial, se suma ahora otro indicador con números rojos: el encuesta de supermercados. Según el informe que publica mensualmente el Instituto Nacional de Estadística y Censos, la ventas de grandes cadenas que operan en el país sufrieron una contracción del 2,8% en noviembre, respecto al mismo mes de 2024.
El resultado es igualmente negativo al medir la comparación mensual desestacionalizada con el mes de octubre (-3,8%). El único valor positivo que puede celebrar el Gobierno es el que se refiere a las ventas acumuladas en el período enero-noviembre. Según el informe oficial, en ese período Los supermercados facturaron un 2,2% más que en 2024refiriéndose siempre a variaciones reales (descontando el efecto de la inflación).
Los productos más y menos vendidos
El organismo estadístico muestra en sus informes la facturación desagregada de los supermercados, lo que permite saber qué tipo de productos provocaron el descenso en el último mes y cuáles, por el contrario, provocaron un aumento.
Antes de pasar a las cifras, es importante aclarar que la evolución de la facturación por rubro se representa en «valores nominales», por lo que no se calcula el efecto de la inflación. En cualquier caso, puedes hacerte una idea aproximada de la variación real en cada caso haciendo una simple comparación entre lo que facturan las empresas y la evolución del IPC (la inflación interanual en noviembre fue del 31,4%).
En esta ocasión, sólo dos rubros registraron un crecimiento nominal interanual superior a la inflación. Se trata del «platos preparados y asadores» (crecimiento del 34,7%) i «carnes»con un aumento del 48,3 por ciento.
Los demás grupos de artículos analizados mostraron variaciones claramente por debajo del índice de precios al consumo (IPC). El caso más llamativo es el de la bebidasque con una facturación de 263.148 millones de dólares, registró una variación interanual nominal de sólo el 9,3%. Los aumentos en el «articulos de limpieza y perfumeria» (13,5%) y los de almacenarla cual tuvo una variación del 21%.
Mismo escenario para los mayoristas
En paralelo a la encuesta de supermercados, el Indec publica un informe mensual que se centra específicamente en la autoservicios al por mayor. En esta ocasión, las cifras muestran un fuerte descenso. 8,3% en las ventas de los negocios de este sector, respecto al mismo mes del año anterior. Además, en el acumulado de enero a noviembre las ventas cayeron un 7,7% respecto a 2024.
La única buena noticia para los mayoristas es que sus ventas mejoraron respecto a octubre (crecimiento del 1,3%). Aparte de eso, hay muy pocos puntos destacados que destacar.
En el análisis por grupo de artículos, sólo uno se encuentra con un incremento de la facturación superior al IPC del período. La excepción está en la categoría de «carnes», con un incremento del 46,1%. El resto de los rubros estuvieron muy por debajo del IPC (31,4%) y algunos incluso cayeron en términos nominales. La caída más pronunciada fue la de «Electrónica y artículos para el hogar»que en noviembre de 2025 facturó un 11,4% menos que el mismo mes de 2024. La otra caída fue en panaderíacon una retracción del 2,1%.
Luego hay otros rubros en la lista que estuvieron muy lejos de la inflación, pero que al menos crecieron en términos nominales de un año para otro. Sirven de ejemplo lácteos (8,2%), el «frutería y frutería» (9,3%) yo bebidas (10,2%).
