MARTES, 30 de diciembre de 2025 (HealthDay News) — Los funcionarios de salud advierten a los amantes de los mariscos que lo piensen dos veces antes de comer ostras crudas en medio de un brote de salmonella que ha enfermado a personas en más de 20 estados.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informaron que 64 personas han sido infectadas con una cepa rara de Salmonella Telelkebir.
Hasta el momento, 20 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.
Las enfermedades comenzaron entre el 21 de junio y el 28 de noviembre, según los CDC. Se han reportado casos en 22 estados, con el número más alto (10) en Pensilvania. Nueva York informó siete casos, mientras que Nueva Jersey y Virginia informaron seis cada una.
La evidencia apunta a las ostras crudas como la fuente probable. De las 27 personas entrevistadas, 20 (alrededor del 74%) dijeron que comieron ostras crudas poco antes de enfermarse. Esta cifra es mucho mayor de lo que suele observarse en la población general, donde sólo el 1,6% de las personas afirma haber comido ostras crudas.
Los funcionarios de salud advierten que es probable que las cifras de brotes sean mucho más altas de lo informado, ya que muchas personas se recuperan sin atención médica y es posible que los casos recientes aún no aparezcan en los recuentos oficiales.
Los que enfermaron tenían edades comprendidas entre 10 y 76 años, con una edad media de 52 años (es decir, la mitad eran mayores y la otra mitad eran más jóvenes). Aproximadamente el 65% eran hombres.
Entre los pacientes que informaron raza y origen étnico, la mayoría se identificó como blanca (85%), seguida de negra (12%) y nativa de Hawái u otra isla del Pacífico (2%).
Las pruebas de laboratorio ayudaron a conectar los casos. Utilizando el sistema PulseNet de los CDC, los científicos descubrieron que las muestras de Salmonella eran genéticamente similares, lo que significa que las infecciones probablemente provenían de la misma fuente de alimentos contaminados.
Las pruebas tampoco mostraron signos de resistencia a los antibióticos en muestras de 59 pacientes, dijeron los CDC.
Si bien las autoridades continúan rastreando el origen de las ostras, enfatizaron que las ostras crudas pueden contener bacterias dañinas en cualquier época del año.
«Cocine las ostras antes de comerlas para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria», aconsejó la agencia. «No permita que los mariscos crudos, su grasa o sus jugos contaminen otros alimentos».
Cualquier persona que experimente diarrea, fiebre o calambres estomacales después de comer mariscos crudos o poco cocidos debe buscar atención médica e informar su enfermedad a las autoridades sanitarias locales.
Más información
La Clínica Mayo tiene más información sobre la salmonella.
FUENTES: People, 26 de diciembre de 2025; Aviso de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., 23 de diciembre de 2025
