La industria ganadera argentina cerró 2025 con un hito histórico: el país logró los mayores ingresos de divisas registrados a través de las exportaciones de carne vacuna. Este resultado refleja una fuerte demanda internacional y Los precios mundiales se han recuperado significativamente, En este contexto, la industria cárnica ha vuelto a convertirse en una importante fuente de dólares para la economía nacional.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, las ventas externas totales de carne vacuna en 2025 ascenderán a 3.700 millones de dólares. Un aumento interanual del 22,3%, estableciendo un nuevo récord histórico Cadena ganadera argentina.
En términos físicos, los envíos totales en 2025 alcanzarán las 853.183 toneladas equivalentes de carne vacuna con huesoeste nivel va acompañado de un aumento de los precios internacionales. La demanda sostenida en diferentes mercados globales ha elevado los precios de la carne argentina, fortaleciendo los ingresos del sector exportador.
Uno de los datos más llamativos del informe es la recuperación de los precios internacionales. Solo en diciembre de 2025, el valor en dólares por tonelada de carne vacuna con hueso fue un 35,6% mayor que el registrado en el mismo mes de 2024.marcando el nivel nominal más alto de la serie histórica para la carne vacuna argentina.
La consolidación en destinos estratégicos también apuntaló el desempeño exportador. Mercados como la Unión Europea, Estados Unidos, Israel y China mantuvieron su principal participación en el abastecimiento, reafirmando el posicionamiento internacional de la carne argentina en el segmento de mayor valor.
