Pandanés cierra todas las tiendas y despide a 150 empleados (Infobae)
Después de cerrar 25 tiendas y despedir a 150 empleados, la cadena de panaderías Pandanés se declaró en quiebra, alegando que el consumo seguía cayendo, la estructura era demasiado grande y los costos seguían aumentando. Sin embargo, el tribunal rechazó la solicitud y ordenó iniciar un proceso de rescate empresarial encaminado a encontrar alternativas para evitar la liquidación de la empresa. Mientras tanto, los trabajadores todavía no tienen respuestas.
La decisión fue adoptada por el juez Pablo Frick, a cargo del Juzgado Comercial N° 15, quien ordenó la apertura del registro por cinco días para permitir a los acreedores, posibles cooperativas y otros terceros interesados registrarse, adquirir acciones sociales de la empresa y formular propuestas de convenio preventivo.
El juez argumentó que la reparación prevista en el artículo 48 del Código de Quiebras constituía una situación en la que se cumplían los requisitos legales y debían agotarse antes de encaminarse hacia la insolvencia.
Por otro lado, la autoridad concursal advirtió que Pandanés no logró acreditar que sus empleados pagaron las cotizaciones correspondientes a obra social, ART y seguro de vida entre marzo y julio de 2026, por lo que ordenó a la empresa regular la situación.
Ministerio de Justicia ordena diligencias de rescate empresarial del Pandanés
Al declararse en quiebra, la empresa señaló que desde el segundo semestre de 2023 comenzó a experimentar una crisis económica y financiera «difícil y profunda», que la llevó a un estado de default en octubre de 2025.
En este contexto, recurrió a procedimientos de quiebra para reestructurar aproximadamente 1.200 millones de dólares en pasivos y garantizar la continuidad del negocio.
La empresa aseguró que durante este proceso se tomaron una serie de medidas correctivas: optimización de costos, renegociación de contratos de arrendamiento, cambio de proveedores, ampliación de la gama de productos, acuerdo con autoridades fiscales, reestructuración operativa y cierre de sitios utilizados de manera insostenible.
Pero, como consta en documentos judiciales, «esas expectativas se frustraron» porque «diversos factores económicos tuvieron un impacto negativo».
Los trabajadores aún no pueden sacar sus pertenencias del lugar de trabajo
Entre ellos, mencionaron que la caída del consumo superó el 50% del total histórico de la empresa. La situación no es aislada: la industria panificadora se enfrenta a una «profunda crisis estructural» con cierres masivos de empresas y una caída generalizada de la demanda.
Además, su superficie de planta industrial también es muy amplia, alcanzando los 1.778,29 metros cuadrados. Se inaugura en noviembre de 2022, en el pico de crecimiento empresarial, y pretende abastecer hasta 50 tiendas propias.
El cierre de sucursales y la disminución de las ventas han provocado que la capacidad de la planta exceda los niveles necesarios, mientras que los costos fijos de alquiler, energía, mantenimiento, estructura y personal se han mantenido.
El cierre de sucursales y la disminución de las ventas han provocado que la capacidad de la planta supere lo necesario
Otro factor es el aumento de los costos. Los aumentos en los insumos básicos, especialmente la harina, se destacaron por los mayores precios internacionales de los cereales y los mayores costos de servicios y salarios actualizados a precios de paridad. Además, los costos financieros son elevados y no hay nuevas líneas de crédito disponibles. Afirman que estos ajustes no se pueden trasladar a los precios sin perder más clientes.
La gerente de Pandanés, Lise Lundme Funch, afirma en la carta que todo esto «condujo a un deterioro gradual e irreversible de los márgenes de beneficio y del flujo de caja de la empresa».
Al mismo tiempo, los trabajadores que fueron despedidos a través de mensajes de WhatsApp en la madrugada del viernes pasado aún no han recibido cables de despido oficiales y están esperando para sacar sus pertenencias de la fábrica, pero no pueden ingresar a la fábrica porque las cerraduras de las puertas han sido cambiadas.
«Retuvieron nuestras cosas como rehenes y lo único que el gerente nos dijo fue que ‘habláramos con el sindicato'», dijo un trabajador al medio. “El dueño no responde mensajes ni llamadas”, agregó.
“Se quedaron hasta las propinas”, dijo Daniel Rodríguez, secretario de organización de UPPA (Sindicato de Trabajadores Individuales de Panadería y Afines de la Capital Federal).
El martes pasado el Ministerio de Trabajo porteño realizó una audiencia, pero el sector empresarial no asistió. Según este marco, el sindicato dijo que los empleados sólo tendrían que presentar reclamaciones individuales para recibir una compensación.
