El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Salvador informó que La cosecha de frijol correspondiente al ciclo agrícola 2025/2026 alcanzó las 12.500 manzanas cultivadas y una producción total de 287.500 quintales.. Esta actualización fue publicada por la cartera estatal como parte de su evaluación del avance de la actividad agrícola en el país.
Según datos oficiales, el incremento de la superficie cultivada y el volumen obtenido responde a los programas de apoyo impulsados por la Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Según la institución, la estrategia apunta a impulsar la producción de frijol, uno de los principales cultivos básicos para el consumo nacional.
el plan para duplicar producción de frijol y maíz en El Salvador antes de 2026 se perfila como la medida central para fortalecer la oferta de alimentos y garantizar precios asequibles en todo el país.
La decisión, anunciada por las autoridades del Ministerio de Agricultura y apoyada por el Mesa Agrícola, Rural e Indígenaresponde al alto consumo nacional de frijol, considerado el más alto entre los países centroamericanos, así como al reciente déficit de oferta, que presionó al mercado local y mostró la vulnerabilidad de depender de las importaciones.
Uno de los ejes fundamentales de este programa estatal es la instalación de al menos 10 nuevos mercados agrícolasuna ampliación que apunta a fortalecer las ventas directas entre productores y consumidores, reducir la intervención de intermediarios y garantizar el acceso a cereales básicos como el frijol.
Con alrededor de 60 mercados agrícolas ya distribuidos en diferentes cantones, según el Ministerio, estos espacios brindan insumos, asistencia técnica y supervisión, permitiendo que el suministro de alimentos se mantenga constante durante todo el año.
En los meses anteriores, El Salvador enfrentó una fuerte caída en la producción local de frijol, marcada por adversidades climáticas y dificultades técnicas que agotaron la disponibilidad del grano, generando aumentos de precios y preocupación social.
Nicaragua se consolidó como el único proveedor externo capaz de cubrir la demanda salvadoreñalo que llevó al gobierno a proponer una estrategia nacional para aumentar la autosuficiencia y reducir la dependencia de las importaciones.
el oficial Mateo RendonEn declaraciones emitidas este mes, confirmó que el programa agrícola ya inició con 2.300 manzanas sembradas en zonas de regadío y humedales, como parte de la meta de lograr 20 mil manzanas de frijoles crecerá en 2026. En las próximas etapas, el Ministerio prevé incorporar también sorgo para diversificar aún más la oferta.
Los resultados preliminares del proyecto piloto muestran avances notables. En las zonas más productivas se lograron sembrar alrededor de 500 manzanas, a pesar de la sequía, producen unos 15 mil quintales de frijol en el mes de agosto.
Rendón destacó el impacto de este volumen en la estabilidad del mercado nacional, señalando: “El resultado fue un gran éxito, superamos la sequía y de las 500 manzanas que producimos, casi 15.000 quintales que salieron en agosto entraron al mercado para mantener el precio”.
El rendimiento medio en las áreas de intervención no cae por debajo 23 quintales por manzanacon picos de hasta 35 quintales gracias al uso de semillas certificadas, insumos de calidad y un manejo técnico riguroso.
El área total dedicada actualmente a la producción agrícola de frijoles y hortalizas asciende a 2.600 manzanas, coordinadas por el Ministerio de Agricultura para asegurar una distribución eficiente a través de su red de mercados agrícolas.
La estrategia oficial contempla ampliar la cobertura agrícola también al maíz y diversificar la producción con verduras como tomate, pepino, papa y chile verdeconsolidando así una oferta integral que refuerza la seguridad alimentaria y mantiene precios accesibles para todos los salvadoreños.
