Podríamos llamarlo pasta carbonara de setas si ningún italiano estaba escuchando. Pero lo cierto es que esta receta no necesita títulos para convertirse en una de tus favoritas. Preparado con espaguetis, macarrones o cualquier formato de pasta que te guste, este salsa a base de nata y champiñones Nos dará un resultado cremoso, lleno de sabor y muy rico, realzado con un buen queso italiano como Grana Padano y pimienta negra recién molida.
Esta es una de esas recetas de pasta. rápido y extremadamente fácil de preparar, perfecto tanto si estás empezando en la cocina como si buscas un plato para preparar tu comida en un día en el que no tienes mucho tiempo. En menos de media horapodrás estar disfrutando de esta cremosa y sabrosa pasta, con la hongos como protagonistas. Para darle más sabor podemos añadir otras verduras, pollo desmenuzado o incluso tocino, aunque esta receta también queda estupenda solo con los champiñones.
Receta de pasta cremosa de champiñones
tiempo de preparación
- Tiempo total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 350 g de pasta (espaguetis o fideos)
- 400 g de champiñones frescos
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 30 g de queso parmesano rallado (opcional)
Cómo hacer pasta cremosa con champiñones, paso a paso
- Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar con un poco de agua de cocción.
- Limpiar y cortar los champiñones. Picar la cebolla y el ajo muy finamente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe hasta que sea transparente.
- Agrega el ajo picado y revuelve. para evitar quemaduras.
- Agrega los champiñones y saltea a fuego medio-alto hasta que suelten su agua y estén dorados.
- Sazona con sal y pimienta y añade la nata. Revuelva y cocine a fuego lento unos 3-4 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
- Agrega la pasta escurrida y mezcla bien para cubrir con la salsa. Si la salsa queda muy espesa añadir un poco de agua de cocción.
- Espolvorea con queso parmesano y perejil fresco justo antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Sirve para 4 personas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasa: 18g
- Carbohidratos: 52 g
Tenga en cuenta que estas son estimaciones y los valores exactos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Puedes conservar la pasta cremosa de champiñones en el frigorífico hasta que 2 dias en un recipiente hermético. Para recalentar, añade una cucharada de leche o nata y calienta suavemente en una sartén o en el microondas.
