VIERNES, 16 de octubre de 2026 (HealthDay News) — Los adultos de mediana edad que comen más alimentos ultraprocesados tienen más probabilidades de desarrollar síntomas silenciosos de accidente cerebrovascular, sugiere un estudio reciente.
Los accidentes cerebrovasculares silenciosos no causan síntomas obvios, pero dejan pequeñas áreas de daño cerebral que pueden ser una señal de advertencia temprana de futuros accidentes cerebrovasculares clínicos y problemas de memoria.
Los investigadores analizaron la dieta y las resonancias magnéticas cerebrales de casi 9.000 canadienses sanos de entre 35 y 69 años.
Quienes comían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados (casi la mitad de su ingesta diaria de alimentos) tenían un 40% más de probabilidades de sufrir pequeños daños cerebrales que quienes comían menos. La asociación fue más fuerte en las mujeres.
«A menudo, este tipo de daño se asocia con afecciones de las que escuchamos y tratamos en la vejez», dijo en un comunicado el autor principal Russell J. de Souza de la Universidad McMaster y el Centro de Ciencias de la Salud Hamilton en Canadá.
Los participantes que comieron más alimentos ultraprocesados también tenían más grasa abdominal profunda. Los investigadores dicen que esto puede ser un factor contribuyente, dada su asociación con la inflamación y el daño de los vasos sanguíneos.
«Nuestros hallazgos sugieren que el vínculo entre la dieta y la salud del cerebro puede ser detectable antes de que las personas desarrollen problemas manifiestos de memoria o de pensamiento», dijo la autora principal, la Dra. Sonia Anand, de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences.
Los hallazgos sugieren que lo que comen las personas entre 30 y 60 años puede afectar la salud del cerebro en el futuro, dijo.
Pero el equipo dijo que el estudio no demostró una relación de causa y efecto y que se necesitan estudios a más largo plazo.
La investigación fue publicada en «JAMA Network Open» el 15 de octubre.
Más información
La Asociación Médica Estadounidense proporciona más información sobre los alimentos ultraprocesados.
Fuente: HealthDay TV, 16 de octubre de 2026
