él intestino se convirtió en el centro de la conversación sobre bienestar debido a la influencia del inflamación crónica en enfermedades como diabetes, depresión y enfermedades cardíacas.
de acuerdo a Will Bulsiewiczgastroenterólogo y autor principal, modificar la dieta puede reparar el intestino, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico en cuestión de días, según explicó en diálogo con jonathan lobo para Podcast de ZOE.
¿Por qué reparar el intestino?
El experto destacó la relación entre el intestino, el microbioma intestinal y el sistema inmunológico: «El 70% de nuestro sistema inmunológico reside en el intestino. Es tu base de operaciones. «Los microbios que viven allí actúan como la primera línea de defensa».
Cuando el microbioma pierde diversidad y la barrera intestinal se debilita, el sistema inmunológico permanece en alerta continua, manteniendo la inflamación crónica.
1. Fibra, base de la dieta
Para contrarrestar los desequilibrios intestinales, Bulsiewicz destacó la importancia de fibra a la dieta Según el especialista, Esta es la deficiencia nutricional más importante que vemos en gran parte del mundo..
Explicó que los componentes de las plantas no sólo nutren a los microbios beneficiosos, sino también Fortalecer toda la estructura del microbioma intestinal..
Explicó que al ser fermentada por estas bacterias, la fibra se convierte en ácidos grasos de cadena corta, entre ellos butirato, reconocido como uno de los agentes antiinflamatorios más potentes y crucial para restaurar la barrera intestinal.
Insistió en que la fibra no es sólo una cosa, reforzando la idea de que una dieta variada es esencial para mantener un intestino sano y funcional.
Su enfoque desafía la práctica común de depender únicamente de suplementos y destacó que «Comer diferentes vegetales asegura diferentes tipos de fibra, lo que mejora la diversidad y robustez del microbioma».
2. Polifenoles y color en la salud
El segundo pilar nutricional está compuesto por polifenolesCompuestos alimentarios vegetales responsables de los colores brillantes de frutas y verduras. «Si te concentras en comer alimentos de diferentes colores, agregas muchos polifenoles», dijo un Podcast de ZOE.
Respecto a su función en el organismo, explicó: “Entre el 90% y el 95% de los polifenoles necesitan nuestro microbioma intestinal para ser procesados y permitir que el organismo aproveche sus beneficios”. Además, indicó que Estos antioxidantes vegetales mejoran el microbioma intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
3. Grasas saludables
Bulsiewicz aclaró varios mitos sobre las grasas y abogó por el consumo de ácidos grasos monoinsaturados y omega-3. Señaló que los primeros se encuentran en el aceite de oliva virgen extra, el aguacate y las nueces, mientras que los omega-3 se encuentran en las semillas y el pescado.
Enfatizó que «no sólo son esenciales para el organismo, sino que hay estudios que sugieren esto». Los omega-3 pueden actuar como prebióticos para el microbioma«.
Mencionando el conocido estudio PREDIMED, informó: «Las personas que obtuvieron mejores resultados antiinflamatorios siguieron la dieta rica en grasas, especialmente con aceite de oliva virgen extra». También indicó que El consumo frecuente de este aceite aumenta la diversidad del microbioma y contribuye a la protección cardiovascular..
4. Fermentados, tradición y salud
En relación a los alimentos fermentados, la especialista destacó que muy pocos los incluyen habitualmente en su dieta, pero tienen efectos profundos y curativos.
Citó ejemplos como yogur natural, chucrut o kimchiy explicó que incluirlos constantemente ayuda a aumentar la diversidad del microbioma y reducir la inflamación.
También destacó el impacto de los alimentos fermentados en la salud intestinal y señaló que aumentar su ingesta puede transformar la salud intestinal en cuestión de semanas.
Citó estudios recientes que respaldan esta afirmación, explicando «En sólo 10 a 12 semanas, aumentar los alimentos fermentados en la dieta puede mejorar la diversidad del microbioma y reducir la inflamación». De esta forma, se pone de relieve cómo simples cambios en la dieta pueden tener efectos importantes en el equilibrio intestinal.
Rutinas beneficiosas para el intestino
«Lo que comemos no es suficiente, También importa cuando lo hacemos«, destacó. Entre los hábitos más efectivos, destacó la regularidad de los horarios de las comidas y alimentación con restricciones de tiempoes decir, concentrar las ingestas en intervalos definidos a lo largo del día.
Los estudios demuestran que quienes siguen esta rutina experimentan Más energía, menos hinchazón y mayor mejora del estado de ánimo.. Aunque reconoció las limitaciones de medir directamente la inflamación, hay investigaciones que relacionan estos hábitos con reducción inflamatoria y beneficios metabólicos.
Estrés y medio ambiente: amenazas al intestino
El vínculo entre la mente y el instinto ocupó un lugar destacado en la entrevista. «El estrés afecta negativamente al microbioma y la barrera intestinalaumentando activamente la inflamación”, advirtió Bulsiewicz.
Al describir la respuesta nerviosa ante situaciones amenazantes, ilustró que «vivimos en un estado de alerta constante con un estrés excesivo. Esto tiene un impacto enorme en el intestino».
El especialista destacó la importancia de Estrategias que activan el sistema parasimpático.como la meditación, la interacción social o el contacto con la naturaleza, para contrarrestar el impacto del estrés.
