El sistema de franquicias cerró en 2025 con más marcas en operación, un mayor número de tiendas y una expansión marcada por formatos más pequeños y estructuras más eficientes. En un contexto económico volátil, el sector logró sostener el crecimiento y sentó las bases para un 2026 que emerge con nuevas demandas operativas, más enfoque tecnológico y cambios en el comportamiento del consumidor.
Durante 2025, las franquicias mostraron un sólido desempeño a pesar del escenario desafiante. Según el Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), las redes crecieron un 2,6% en número de puntos de venta y el 92% de las marcas promocionaron activamente sus aperturas. El año cerró con más de 2.000 marcas y cerca de 60.000 tiendas en funcionamientolo que representó casi un 10% más que en 2024.
Año de expansión con nuevos formatos
Una de las características más destacadas de 2025 fue la consolidación de formatos locales y de bajo costo. Local pequeño, con especial atención. entrega o en consumo rápido ganaron terreno frente a propuestas tradicionales de mayor superficie.
La expansión estuvo liderada por los comensales: establecimientos de comida rápida, especialmente empanadas y pizzerías low cost (Arce)
«Este año la expansión ha estado dominada por los almuerzos: establecimientos de comida rápida, sobre todo empanadas económicas y pizzerías que se distribuyen en pequeños establecimientos de 30 metros en todos los centros urbanos. Hay uno o dos por cuadra y todos trabajan, porque el consumo ha cambiado. La gente no se sienta a almorzar, sino que come de pie, lo que lo hace mucho más económico y rápido», explicó. Daniel ArceSocio director de Franquicias que Creixen.
“Los centros de estética también marcaron la diferencia, los que hacen trabajo de uñas, pestañas, cejas tienen un gran crecimiento. Básicamente esos locales que son pequeños, de 50 metros, donde pueden trabajar 6 o 7 personas. Los grandes salones de belleza ya dejaron de crecer”, agregó Arce.
En términos geográficos, la demanda se concentró en ciertos barrios de la Ciudad de Buenos Aires, como Palermo, Belgrano, Recoleta, Villa Urquiza, Devoto y Microcentro. En los suburbios de Buenos Aires, zonas como Olivos, Escobar, Pilar, Ramos Mejía, Morón, Avellaneda y Lomas de Zamora.
Consumo selectivo y foco en la eficiencia
«En 2026, la variable clave no será el crecimiento, sino la eficiencia. A diferencia de 2024 y 2025 -años marcados por distorsiones de precios, inflación y consumo defensivo-, el consumidor hoy compara, decide y penaliza. Ya no compra a ciegas», afirmó. Sebastián ValsecchiSocio consultor de Franquicias que Crecen.
El consumidor hoy compara, decide y penaliza. No más compras a ciegas (Valsecchi)
«Esto obliga a las marcas a trabajar con estructuras de costos mucho más finas: los centavos cuentan, literalmente. Para ser competitivos en precio sin destruir la rentabilidad, el franquiciador debe ser extremadamente detallado con los gastos, los procesos y la escala. La improvisación ya no es una opción», dijo Valsecchi. Infobae.
«El mercado está polarizado y las marcas que no saben en qué segmento están jugando se quedan en el medio, que es el peor lugar para estar», dijo Valsecchi.
La tecnología como herramienta empresarial central
La digitalización aparece como uno de los pilares del sistema de franquicias para 2026. La tecnología ya no es un diferenciador sino que se ha convertido en una condición necesaria para competir y escalar.
«La tecnología influye plenamente y, francamente, todavía estamos por detrás de otros mercados de la región. Pero ahí es precisamente donde aparece la oportunidad», explicó Valsecchi. Las herramientas digitales permiten mejorar la eficiencia operativa, controlar los costes y organizar la gestión diaria de los locales.
2026 será un año clave para las franquicias: la tecnología ya no es un diferencial, sino una condición para competir (Bernardini)
Desde sistemas de stock y compras hasta control de ventas, fijación de preciosturnos, logística y medios de pago, la estandarización del modelo de franquicia facilita la adopción de soluciones tecnológicas. «La franquicia es el entorno ideal para desarrollar e implementar tecnología porque necesita estandarizarse y escalarse», señaló.
marcelo bernardiniEl socio director de Franquicias que Creixen, coincidió en que el avance tecnológico es uno de los factores que marcará la evolución del sector. «2026 será un año clave para las franquicias: la tecnología ya no es un diferencial, sino una condición para competir», enfatizó.
También destacó el creciente papel de la inteligencia artificial en las operaciones diarias. “Hoy en día, la inteligencia artificial permite que ciertas acciones repetitivas, que son principalmente análisis de consumo, gestión de stock, sistemas de capacitación y otras, se realicen en mucho menos tiempo y con mejor calidad”, explicó.
Según Bernardini, haber procesado la información permite tomar decisiones más rápidas y eficientes en aspectos clave.
Sectores con mejor proyección
La gastronomía sigue siendo uno de los sectores con más peso dentro del sistema de franquicias y uno de los primeros en dar señales de recuperación ante los cambios del ciclo económico. «Históricamente, los primeros signos de recuperación económica se ven en la gastronomía. Es un sector que suele resistir mejor las crisis y que concentra el mayor número de marcas y establecimientos franquiciados», afirmó Sebastián Valsecchi.
Las únicas tiendas que están teniendo un consumo sostenido son las que venden productos de bajo costo (Bernardini)
Dentro del sector, los formatos de bajo coste y alta rotación parecen ser los más consolidados. Marcelo Bernardini dijo que “los únicos comercios que están teniendo un consumo sostenido son los que venden productos de bajo costo, ya sean pizzas, empanadas, helados o la parte gastronómica”.
Además de la gastronomía, crecen las marcas de servicios y autoempleo, con modelos de inversión inicial más bajos y estructuras ligeras. Los servicios de limpieza, mantenimiento, estética y soluciones para el hogar muestran un mayor interés por parte de los inversores, en un contexto de cambios en el mercado laboral y en las formas de contratación.
El papel de las variables macroeconómicas
Desde una perspectiva macroeconómica, las condiciones generales de la economía siguen siendo un factor determinante para la expansión del sistema. Carlos Rodríguezdijo el economista Infobae que entre las principales variables a seguir está «el tipo de cambio, asociado al volumen de reservas, la inflación y el desempleo», además del contexto político, tanto local como internacional.
Respecto a la apertura de nuevas franquicias, Rodríguez sostuvo que «en el medio y largo plazo las perspectivas son muy favorables», sobre todo por los acuerdos comerciales y el comportamiento de los sectores vinculados a comida y energía.
Análisis del acuerdo Mercosur y la Comunidad Económica EuropeaRodríguez consideró: «A primera vista, los sectores vinculados a la energía y los alimentos serían los que mejores ventajas tendrían desde el punto de vista del Mercosur».
La tasa de interés está frenando las inversiones. Con estos niveles no es viable que las Pymes avancen en proyectos o ampliaciones, salvo excepciones (Rodríguez)
El nivel de los tipos de interés será decisivo para las nuevas inversiones. «La tasa de interés está frenando las inversiones. En estos niveles es inviable que las pymes avancen con proyectos o ampliaciones, salvo excepciones», explicó el economista. También advirtió que «la inflación sigue siendo problemática y el Gobierno tendrá que aplicar medidas de choque para solucionarla».
Lo que busca el inversor hoy
El perfil del inversor que se acerca al sistema de franquicia también ha mostrado cambios en los últimos años. Más allá de la rentabilidad, hay una mayor apreciación del orden operativo y del tiempo disponible.
«Hoy en día el inversor no sólo busca rentabilidad, sino también tiempo», afirmó Valsecchi. El recurso radica en procesos y soportes contrastados que permiten delegar parte de la gestión. «El tiempo se ha convertido en el recurso más escaso», resumió.
Bernardini coincidió en que el sistema de franquicias es una alternativa a las opciones financieras o inmobiliarias, combinando rentabilidad y estabilidad con un menor riesgo que tener un negocio propio.
Crecimiento moderado y mayores exigencias
Con una mayor estabilidad macroeconómica como condición, el sector prevé un crecimiento de entre el 6% y el 8% en el primer trimestre de 2026. llegada de marcas internacionalesespecialmente brasileños, y la adopción de soluciones tecnológicas puede fortalecer la actividad.
Eficiencia, tecnología y propuestas sostenibles serán claves para consolidar el negocio en un entorno aún desafiante. camino desafiante.
