En muchos casos, el comienzo de un nuevo año trae consigo una larga lista de propósitos a los que nos proponemos hacer frente… los clásicos como apuntarse a un gimnasio, empezar una dieta, empezar un nuevo hobby… quedarse debido a la falta de tiempo o compromiso, definitivamente podremos completar uno de los desafíos eventualmente.
Como amantes del buen vino, seguro que esta Navidad descorchamos un buen lote de nuestra bodega personal. Después de las vacaciones, toca retomar esos buenos propósitos y, de paso, plantear nuevos retos que nos ayuden a seguir disfrutando de nuestras “pequeñas alegrías”. En una industria tan fragmentada como la del vino, ciertamente no tendremos tiempo hasta fines de 2022 para probar todas las «nuevas etiquetas» y las últimas cosechas de nuestros vinos favoritos que aparecen cada año. Será bueno ponerse al día rápidamente en este sentido, ya que este recién estrenado 2023 estará lleno de novedades muy interesantes y habrá que hacer hueco a los vinos que vendrán.
A nivel educativo, el comienzo del nuevo año es un buen momento para revivir cursos de vino o talleres que vinculen el vino y la comida que nos habían llamado la atención en otros momentos pero quedaron en suspenso por falta de tiempo. No importa cuánto creamos que conocemos bien nuestro paladar, sabiendo qué vino se adapta mejor a nosotros, siempre es divertido ingresar al mundo de la cata de vinos y obtener una automatización que nos ayude a identificar constantemente el mejor vino para nosotros.
El comienzo del nuevo año también es un buen momento para comenzar a planificar los eventos y las experiencias enológicas que hemos querido hacer durante mucho tiempo. Actualmente son muchas las bodegas que están adaptando sus instalaciones para acercar PeriodistasdeGénero del vino a los consumidores a través de visitas guiadas y experiencias personalizadas. Ferias, exposiciones y otros eventos similares son otro de los propósitos que nos hemos marcado para el año. Son accesibles y en la mayoría de los casos combinan la opción de descubrir trabajos en diferentes bodegas en un mismo lugar con la posibilidad de descubrir enclaves del interior que tal vez desconozcamos.
Para los más atrevidos, el comienzo del año puede ser un buen momento para atreverse a organizar en casa catas verticales, varietales o incluso regionales como una forma de practicar distinguir los matices de cada vino.
De todos modos, estoy seguro de que usted, lector, es una de esas personas cuyo principal propósito de Año Nuevo es no tener propósitos… y si ese es su caso, es fácil para usted. No te compliques y abre una buena botella mientras disfrutas de tu lectura… a veces son los pequeños detalles los que hacen grande nuestro día.
Actualizar nuestro almacén
Si tienes espacio en tu hogar y amas el vino, entonces definitivamente tienes tu bodega “privada”, las festividades de estos días reducirán su capacidad. Quizás sea el momento de complementarlo con esos clásicos que nunca fallan, como unas botellas de Finca Terrerazo de Mustiguillo para pasar un buen rato.
apuesta por valencia en el restaurante
Afortunadamente, los vinos valencianos llevan años extrañamente ausentes de las cartas de nuestros restaurantes. De todos modos, aprovechemos que «están en el menú» y pidamos. En restaurantes como Entrevins (Calle de La Paz, Valencia, 7) cuentan con una de las bodegas más interesantes de toda la comunidad valenciana, tanto de la región como de otras regiones vitivinícolas.
entrenar y seguir aprendiendo
Uno de los temas de Nuevas Resoluciones para el Año es comenzar una nueva clase. Para los que no estén familiarizados, el Consejo Regulador de la DO Valencia ofrece clases de iniciación a la cata. Para aquellos que ya buscan un programa de formación más consistente, los cursos WSET son una gran opción. En Valencia son impartidos por The Wine Place y More Than Wines.
Atrévete a hacer nuevos «experimentos» en casa
Si eres una de esas personas que cree haber sido capaz de diferenciar cualquier tipo de vino, tal vez ahora sea un buen momento para invitar a otros «amantes del vino» a casa e idear un juego que mejorará nuestra percepción. . Puedes empezar a catar variedades de uva con una sola variedad utilizando variedades reconocibles, tanto locales (Bobal, Monastrell, Merseguera o Malvasia) como foráneas (Merlot, Syrah, Chardonnay, etc.).
enoturismo activo
Por todos nuestros pequeños deseos de experiencias enoturísticas que nos hemos entregado a raíz de la pandemia, 2023 podría ser el momento perfecto para redescubrir las pequeñas vacaciones de los orígenes del vino. Si nos planteamos una excursión de un día, perderse por las Terres dels Alforins y visitar el Celler del Roure, Arráez o Rafa Cambra es una buena opción. Si planeas pernoctar en los viñedos, Pago de Tharsys, Nodus o Hispano+Suizas ofrecen una experiencia personalizada.
