La prevalencia de la enfermedad inflamatoria intestinal, la más prominente de las cuales es la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, ha aumentado significativamente en los últimos años, lo que es consistente con desnutrición generalizada en la sociedad occidental.
Si bien se sabe que los malos hábitos de vida aumentan el riesgo de estas enfermedades, se están identificando cada vez más desencadenantes específicos.Es el caso del nuevo estudio en ratones realizado por investigadores de la Universidad McMaster y publicado en la revista Nature Communications: Some colorante alimentario muy común puede irritar daño Correcto nivel intestinal.
Allura Red, también conocido como FD&C Red 40 y Food Red 17, es un Ingrediente común en pasteles, refrescos, productos lácteos y algunos cereales。 Este colorante se puede utilizar para dar color y textura a los alimentos, especialmente a los alimentos para bebés.
Su uso se ha incrementado significativamente en las últimas décadas, pero también existen Se han realizado pocas investigaciones sobre sus posibles efectos a largo plazo.; ya sea Allura Red o cientos de otros tintes utilizados en la industria alimentaria. Por esta razón, Walliul Khan y sus colegas estaban interesados en saber si el consumo a largo plazo de estos tintes podría dañar la salud intestinal.
Según el nuevo estudio realizado en un modelo animal experimental, La Exposición Constante a Red Allure Puede Dañar la Salud Intestinal y Promover la InflamaciónEste colorante interrumpe directamente la función de la barrera intestinal y aumenta la producción de serotonina, un neurotransmisor que también se encuentra en el intestino, lo que provoca cambios en la microbiota intestinal y una mayor susceptibilidad a la colitis o inflamación del colon emocional.
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Como comentó el autor principal del estudio, Khan, profesor del Departamento de Patología y Medicina Molecular e investigador principal del Instituto de Salud Digestiva de la Familia Farncombe, «este estudio demuestra que Efectos disruptivos dramáticos de Allura Red en la salud intestinal e identificó a la serotonina intestinal como un factor clave que media estos efectos. Estos hallazgos tienen implicaciones importantes para la prevención y el tratamiento de la inflamación intestinal. «
Según Khan, el encanto rojo puede figurar como un posible desencadenante dietético Enfermedad inflamatoria intestinal, que a su vez sería sorprendente e impactante ya que es un tinte sintético muy común. Asimismo, Allura Red también se ha relacionado con ciertas alergias, trastornos inmunológicos y problemas de comportamiento en niños, incluido el TDAH, recuerdan los investigadores.
recordemos La enfermedad inflamatoria intestinal es una condición crónica Afectando a millones de personas en todo PeriodistasdeGénero.su causa aún no completamente entendidopero los estudios han demostrado que una respuesta inmune desregulada, pero también algunos factores genéticos, desequilibrios de la flora intestinal y factores ambientales están involucrados, que pueden desencadenar estas condiciones.
en el interior En los últimos años, se han hecho avances en la genética.para identificar genes que aumentan la susceptibilidad a la enfermedad inflamatoria intestinal y para comprender mejor El papel del sistema inmunitario y la microbiota del huésped que padecen esta enfermedad. Sin embargo, tal progreso no se ha logrado en la identificación de los factores de riesgo ambientales.
Los investigadores recordaron que como Desencadenantes ambientales de la enfermedad inflamatoria intestinalAdemás de ser severamente deficiente en fibra, existe una dieta occidental rica en grasas procesadas, carnes rojas y procesadas y azúcar. Asimismo, en esta dieta cabe destacar la presencia de una gran cantidad de aditivos y colorantes, como el rojo allura.
Si bien la causa y el efecto no se pueden establecer en este momento, este estudio sugiere un vínculo entre los colorantes alimentarios de uso común y la enfermedad inflamatoria intestinal.Por esta razón, los investigadores consideraron hay que seguir investigando Relación entre estos colorantes y la patología intestinal a largo plazo.
