Los ecos de la ciudad han transformado la vida del campo en los últimos días. Una vez que aumentó la intensidad de las protestas ganaderas, el movimiento sanitario y en especial la implementación del acuerdo para combatir la tuberculosis bovina entraron de lleno en el debate político nacional. Los ganaderos se comprometieron a condenar «cualquier acto de violencia», ya que las imágenes dejadas por la movilización que tuvo lugar ante el servicio territorial de la Diputación de Salamanca derivó en enfrentamientos entre ganaderos y policías. Pero también se sorprendieron al observar cómo se hablaba «a la ligera» de su trabajo, o incluso se les acusaba de intentar envenenar a la sociedad.
“Hay que ser muy controlador para dar la imagen de que no se quiere envenenar a nadie”, explica Ángel Calderero, ganadero de la localidad salmantina de Aldea del Obispo. “Los primeros consumidores de carne son los propios ganaderos, y es obvio que tenemos un sistema que no solo asegura que la carne que llega al consumidor sea lo más sana y natural posible”.
En su extenso desarrollo, a pocos kilómetros de la frontera portuguesa, conviven cerca de 500 animales, repartidos en muchas parcelas e innumerables hectáreas. Las mañanas en el campo suelen ir al mismo ritmo, hay que dar de comer al ganado, atenderlo, como dicen en la zona, y pasar más tiempo por la tarde atendiendo la propia infraestructura.
Ángel podría haber elegido cualquier otro sitio, pero eligió las moruchas, donde viven alrededor de 50 reses de esta raza autóctona salmantina. En cuanto al manto negro, se encuentra en peligro de extinción. «A estas vacas le agregamos toros Charolais, tomamos animales f1 (un cruce entre dos purasangres), usamos vacas para hacer animales de carne y tomamos terneros que luego se engordan».
Están en el campo los 365 días del año: “Les ayudamos en los momentos difíciles, ya sea verano o invierno, cuando no tienen comida, y el resto del año están para aprovechar lo que el campo les ofrece: las bellotas. , hierba y hierba»
En ese sentido, el campo agradece que las lluvias de las últimas semanas hayan permitido que la hierba vuelva a crecer después de meses de fuerte sequía. “No esperábamos que fuera a estas alturas de junio, después de estar completamente seco en mayo, pero la lluvia ha vuelto a poner todo verde”.
Mooruchas de pelo negro, una raza en peligro de extinción, en la finca de Ángel Calderero.
Shenguang
Todas las fincas de Ángel tienen tarjeta verde, es decir, ninguna enfermedad, aunque ahora estamos hablando de tuberculosis. «No hay muchas enfermedades en esta área, pero si hago una limpieza mañana y obtengo un resultado positivo, si quiero vender el ternero, no podré venderlo más, lo que significa que no habrá granjeros de corrales de engorde». para ser recogido o vendido al feedlot T1, pero el precio es más de cien euros menos que el valor de mercado, eso ya es una gran pérdida”.
Los T1 mencionados son coloquialmente conocidos como «engorda sucia» y entre los muchos matices y controles que conlleva su creación, están específicamente autorizados para recibir terneros negativos de granjas positivas.
Con ganado de pelo negro como Ángel, el valor genético es incalculable, con años de selección a sus espaldas, “No tiene valor económico, es más”.
Higiene, si es necesario, anualmente
Este agricultor, por tener cédula verde, desbroza una vez al año, y siempre en julio, porque necesita la ayuda de varias personas, y entiende que lo mejor es desbrozar en esa época. “Entre los dos días de prueba, necesitábamos una semana para clasificar los lotes y llevarlos al muelle, cerrarlos el día anterior, traerlos de vuelta y cerrarlos nuevamente el día de la lectura”.
Pero al final, es lo de menos importancia. “No hay remedio, nuestros ganaderos actuales han crecido y esto lleva más de 30 años”, dijo Ángel, de 48 años, quien no dejaba de reconocer que “hay ganaderos con historial de green cards que sacan animales sin explicación, la gente está muy atenta, los agricultores están más preocupados.
«El problema es que después de casi 30 años de seguir las mismas pautas de saneamiento, no hemos solucionado nada y los índices de enfermedades están aumentando en muchos lugares. Pedimos al gobierno que cambie las normas mientras hacemos esto, no podemos insistir en hacer algo de la misma manera, pero sin ningún resultado, no podemos seguir así, y el movimiento está cada vez más restringido».
A juicio del profesional, “esas pruebas no son lo suficientemente efectivas, y todo PeriodistasdeGénero reconoce que las pruebas para detectar tuberculosis a veces dan reacciones positivas en animales que luego van al matadero para cultivo, que es más fiable y demuestra que el animal es falso positivo, es reacciona por otros motivos, o error veterinario, que también podría ser».
Muchos agricultores prefieren comparar esta prueba cutánea con otra prueba de sangre, si es positiva, como una forma de abordar estos falsos positivos. El problema es que esto puede llevar semanas. Pero sobre todo, la exigencia es no paralizar la explotación, y los animales que dan negativo pueden venderse libremente con las pruebas pertinentes, y solo se mantienen los animales que dan positivo.
Admite que la solución es «muy compleja», apuntando al jabalí o al corzo. “Si estamos limpiando vacas pero viven con animales salvajes, van a ser anfitriones de enfermedades. Entonces podemos matar a todas las vacas, pero no obtendremos nada, sin importar cuáles sean esos animales.
Concluyó que el objetivo de la movilización era «mejorar la salud animal. No tiene sentido que estemos en contra de la buena salud. El problema es que tenemos un protocolo que no funciona. Cuando algo no funciona y los técnicos no hazlo, ellos no. «Con la capacidad de dar con la tecla, hay que buscar a otras personas que tengan la capacidad de mejorar las cosas».
Ayuda estatal directa por vaca en Castilla y León la mitad que en Extremadura
El Ministerio de Agricultura emitió un real decreto el 12 de mayo por el que se proporciona a los agricultores una serie de ayudas directas para paliar los daños causados por la sequía en sus explotaciones. La cuestión es que Castilla y León, a diferencia de comunidades vecinas como Extremadura, se considera una zona de afinidad media más que alta, por lo que la ayuda es del 50% de la cuantía máxima.
En las comunidades autónomas establecidas en zonas muy afectadas, el importe de la ayuda es de 157 euros por vacuno de carne (vaca lechera), 18 euros por carne de ovino y caprino, 61 euros por vaca lechera y 11 euros por ovino y caprino lechero. No obstante, en el caso de Castilla y León, por lo establecido en zonas moderadamente afectadas, recibirán ayudas de hasta el 50% de la cuantía prevista para cada especie y dirección de producción. Hay que recordar que la organización profesional agraria Asaja, la alianza UPA-COAG y la Unión de Castilla y León (UCCL) se movilizarán en las calles de Valladolid el próximo jueves 15 de junio reclamando ayudas de emergencia «para los damnificados de los campos destruidos». por la sequía». La solicitud de la convocante afecta a distintas administraciones. Por un lado, el Ministerio de Agricultura propone «medidas magras» y sanciona a las comunidades de Castilla y León por «discriminarlas en el reparto», cuyas ayudas ganaderas son la mitad de las que reciben en otras comunidades autónomas.. por otro. Por un lado, a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta Militar de Castilla-León, “todavía no se ha destinado ni presupuestado un solo euro para aliviar de la sequía las explotaciones agrícolas y ganaderas de la Comunidad Autónoma”. pide la participación de Bruselas, que ahora debe activarse la reserva de crisis de la PAC para proteger los sectores agrícola y ganadero de España.
