La cocina típica italiana y su historia universitaria la convierten en una de las ciudades más interesantes.
La Ciudad Roja está situada en el centro de la región de Emilia-Romaña en el norte de Italia. La zona es famosa por sus amplias plazas, edificios históricos y torres medievales (dos de las cuales están inclinadas). Además, cuenta con decenas de galerías adosadas con columnas, lo que lo convierte en un destino ideal para quienes buscan comodidad y un paseo urbano con sombra.
No te puedes perder Bolonia, ya que no sólo a los lugareños les encanta. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) reconoce su pórtico como Patrimonio de la Humanidad. El corredor de 40 km de longitud tiene en cuenta su singularidad y estilo arquitectónico en el mundo, y si se incluyen los corredores ubicados fuera de la ciudad, llega a 62 km.
Su casco antiguo medieval es la localidad más antigua del continente europeo después de Venecia, y uno de sus grandes puntos fuertes es su topografía. Al igual que el Carnaval, Bolonia está construida sobre un terreno completamente llano, por lo que caminar por ella es muy cómodo, incluso para aquellos que no son aptos para hacer jogging. Asimismo, el porche brinda protección de la lluvia y el sol, haciendo más cómodo explorar la historia de la ciudad.
La Piazza Maggiore de Bolonia es el centro neurálgico de la ciudad y contiene importantes atracciones turísticas. (Vanni Lazzari)
El principal atractivo del Casco Antiguo es la Piazza Maggiore, el centro neurálgico de la ciudad y hogar de algunos de los enclaves más importantes de la ciudad. La estatua del Neptuno «Gigante» se encuentra en el centro, rodeada de monumentos como el Palazzo delle Arcuccio y la Basílica de San Petronio.
Esta última es famosa por su fachada inacabada y los frescos que decoran la Capilla de los Reyes Magos. En 1530, el Papa Clemente VII coronó aquí a Carlos V, el último Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico. La cercana Torre de Garisenda y las Torres Gemelas de Asinelli recuerdan el pasado medieval de la ciudad, cuando Bolonia contaba con más de cien torres.
Entre los lugares menos conocidos, el antiguo barrio judío y las calles laterales venecianas (Venezia piccola) ofrecen una perspectiva diferente del patrimonio de la ciudad. La Finestrella di Via Piella es una pequeña ventana con vistas al Canale delle Moline, que muestra la red medieval de canales que aún atraviesa la ciudad y ofrece una experiencia única a los visitantes curiosos.
Se sirve un plato de espaguetis, la especialidad de Bolonia, sobre una mesa cubierta con un mantel a cuadros, acompañado de vino tinto y pan. (Biblioteca de imágenes ilustrativas)
Además de su rica arquitectura, Bolonia es también un paraíso para los amantes de la comida. La cocina italiana local se llama Bolonia lagrasa, elaborada con ingredientes frescos y recetas tradicionales, y puedes probarla en zonas como Il Quadrilatero y Mercato delle Erbe.
Tagliatelle al ragù representa la versión original del famoso plato conocido fuera de Italia como «espaguetis a la boloñesa», mientras que la salchicha de cerdo, el queso parmesano y el helado hecho a mano completan el plato.
Desde la fundación de la universidad más antigua del mundo occidental en 1088, la imagen universitaria de Bolonia se ha consolidado y ha dejado su huella en todos los aspectos de la ciudad. Entre sus paredes estudiaron figuras como Dante Alighieri, el filósofo y poeta famoso por escribir la Divina Comedia. Esta obra es reconocida en todo el mundo y fue fundamental para el paso del pensamiento de la Edad Media al Renacimiento.
Estatua de Nicolás Copérnico que representa el heliocentrismo (Antoine Pound, Flickr)
Otra figura histórica importante estudiada en el centro es Nicolás Copérnico, mejor conocido por desarrollar la teoría heliocéntrica, en la que describió que los planetas giraban alrededor del sol y no al revés.
En definitiva, Bolonia se presenta como una ciudad europea tranquila, alejada de la masificación de algunas capitales. Buena comida, cultura y explorar cómodamente de principio a fin con unas buenas zapatillas.
