LUNES, 12 de enero de 2026 (HealthDay News) — ¿Le preocupa su salud bucal?
Un nuevo estudio sugiere comer más tomates.
Las personas mayores que consumen suficiente licopeno tienen un 67 por ciento menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad grave de las encías, informan los investigadores en la edición de febrero de The Journal of Nutrition, Health and Ageing.
«En general, la ingesta insuficiente de licopeno fue un factor de riesgo para el desarrollo de la enfermedad periodontal», concluyó el equipo de investigación dirigido por Katherine Kwong, profesora asistente de desarrollo humano en el Connecticut College de New London, Connecticut.
Para el nuevo estudio, los investigadores analizaron datos de más de 1,200 adultos mayores que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición entre 2009 y 2014. Los encuestados tenían entre 65 y 79 años.
Se sometieron a un examen dental y completaron un cuestionario dietético.
Los investigadores definieron una ingesta suficiente de licopeno como más de 8.000 microgramos o más por día. Una taza de tomates cocidos contiene alrededor de 7300 microgramos de licopeno, según la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.
Otros alimentos ricos en licopeno incluyen los pimientos rojos, la sandía, los caquis y el pomelo, según Northwell Health.
Casi la mitad de los participantes (49%) tenía algún nivel de enfermedad de las encías y alrededor del 78% no consumía suficiente licopeno en su dieta.
Según los investigadores, los hombres tenían un 73% más de probabilidades que las mujeres de desarrollar enfermedad de las encías, y esto estaba relacionado con la falta de ingesta de licopeno.
El estudio también encontró que las personas mayores de raza negra tenían casi tres veces más riesgo de sufrir enfermedades graves de las encías en comparación con las personas mayores blancas, más de 2,8 veces mayor.
Los investigadores escribieron que la falta de licopeno podría explicar esta disparidad racial en la enfermedad de las encías.
«La ingesta de licopeno es significativamente mayor en los blancos no hispanos, mientras que la prevalencia de enfermedad periodontal grave es menor», escribieron los investigadores.
En conjunto, los resultados sugieren que el licopeno podría ser un factor importante en la prevención de la enfermedad de las encías.
«Nuestros hallazgos sugieren que las futuras estrategias de prevención de la enfermedad periodontal deberían considerar intervenciones dietéticas específicas para la raza y el sexo», escribieron los investigadores.
Sin embargo, el estudio no pudo decir por qué el licopeno podría ayudar a la salud bucal, o si el licopeno tomado como suplemento sería tan efectivo como si se tomara con alimentos, dijeron los investigadores.
Se necesitan ensayos clínicos para confirmar que el licopeno puede proteger la salud de las encías, afirman los investigadores.
Más información
La Universidad de Illinois Urbana-Champaign tiene más información sobre los efectos de los tomates sobre la salud.
FUENTES: Connecticut College, comunicado de prensa, 7 de enero de 2026: The Journal of nutrición, salud y envejecimiento, febrero de 2026
